値上げはした。経費は徹底的に削った。SNSでバズった。だけど……。
全国で町の洋菓子店がピンチに陥っている。
チョコにナッツ、小麦粉も高騰
福岡県久留米市の洋菓子店「ムッシュ ヒロ」では、この1年でケーキの値段を1割弱上げた。以前からの人手不足や人件費高騰に加え、材料の値段やケーキを包むフィルムなどが高騰しているためだ。
昨年に比べ、海外産チョコレートの価格は1キロ1万円超と2倍超に、ヘーゼルナッツも1キロ6000円で約2倍になった。小麦粉も15％ほど値上がりし、卵はこの数年で約5割上がっている。
「バニラやアーモンド、クルミなどは高くても海外勢が買ってしまう。そのしわ寄せが、街場の菓子屋に来てしまう」。店主の小柳昭文さん（40）が説明する。
それでも、ため息交じりにこう続けた。
「十分な値上げはずっとできないでいる」
原材料費などの高騰で企業の価格転嫁が本格化する一方、物価高による消費者の節約志向は高まっている。消費者と直接向き合う「川下」の企業は、そのはざまで揺れている。
ムッシュ ヒロでは、値上げをしても、材料費高騰分のごく一部をカバーする程度にとどめざるを得なかったという。
それには理由がある。菓子類は、消費者が支出に…(以下有料版で，残り1430文字)
毎日新聞 2026/7/2 17:00（最終更新 7/2 17:09）
https://mainichi.jp/articles/20260702/k00/00m/020/022000c
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2： 名無しどんぶらこ 2jbHJSpn0 2026-07-02 18:18:06
値上げしたからでは？
>>2
完全にそれ
値上げしたら売上減るのになぜやるんだ
89： 名無しどんぶらこ JCvp/5dT0 2026-07-02 18:29:31
>>2
これ
138： 名無しどんぶらこ SwtLHCCU0 2026-07-02 18:33:56
>>2で終わってた
243： 名無しどんぶらこ iRg94Tqy0 2026-07-02 18:42:49
>>2
客単価を上げようとしたんじゃないの
ココイチはそれで客数減少したのに利益は上がっただろ
342： 名無しどんぶらこ 6G6x32c90 2026-07-02 18:48:45
>>2
これやな
344： 名無しどんぶらこ +KStdsL80 2026-07-02 18:49:04
>>2
ありがとうアベノミクス。物価高で洋菓子店のような店は成り立たなくなっていくね
394： 名無しどんぶらこ 6zw7en690 2026-07-02 18:52:02
>>2
「値上げしても売り上げ減」って書く記者は高卒なのだろうか
147： 名無しどんぶらこ MOBvOc2h0 2026-07-02 18:34:39
LAWSONのもち食感ロール343円
これにコストと味の総合評価で勝てるスイーツは
今のところ無い！
https://image-tm.s2mr.jp/i/original/1782984864851.jpeg
>>147
つまんねーモノで満足出来て羨ましいぞ
329： 名無しどんぶらこ KKQPQnbY0 2026-07-02 18:47:52
男が洋菓子買うのださいよな
>>329
マジか？店員のおねーちゃんとイチャイチャしたぞｗ
348： 名無しどんぶらこ kGaLaNbs0 2026-07-02 18:49:16
>>329
いや、その思考がダサい
368： 名無しどんぶらこ HMAg6Hl40 2026-07-02 18:50:21
今潰れそうな企業はすごく金が借りやすくなってるからら早く銀行に相談しろ、数ヶ月は倒産を先送りにできるやろ
>>368
市中金利も上がりまくってるの
>>383
今倒産件数を減らしたいのか，すごく金が借りやすくなってるから、借りて希望を繋げた方がええやろ
473： 名無しどんぶらこ VG/+AdJw0 2026-07-02 18:57:57
>>383
世界から見れば低いだろ
389： 名無しどんぶらこ 3wymVwlJ0 2026-07-02 18:51:26
>>368
借金増えるだけじゃないかw
375： 名無しどんぶらこ PZlIIHt60 2026-07-02 18:50:36
値上げしても売れないなら廃業するしかないんじゃね
建築土木とか人手不足で稼げるらしいじゃん
>>375
借金あれば廃業もできない，再融資にかけるしかないだろう
396： 名無しどんぶらこ ow6yx8M50 2026-07-02 18:52:12
>>375
人手不足だから
こんなどうでもいい業種はどんどん潰れて
介護運送建築などに人材を移していくのが合理的だな
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参照元:asahi.5ch.io/newsplus/dat/1782983817.dat
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