台湾のルーローファンとか美味しいと言うけれど日本人は八角の香りが嫌で合わないらしいね

1：スコティッシュフォールド(秋田県) [US] 6zwGprAs0● BE:194767121-PLT(13001) 2026-07-11 14:30:28
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日本でもすっかり人気メニューとして定着した「魯肉飯」（ルーローファン）。今、SNS上ではそんな魯肉飯に勝るとも劣らぬ魅力を持つ台湾グルメ「控肉飯」（コンローファン）が大きな注目を集めている。

【写真】皮付き肉塊がのった「控肉飯」

「台湾といえば『魯肉飯』（ルーローファン）が有名だけど、私はそれよりも『控肉飯』（コンローファン）にハマった。甘辛く煮込んだ豚の肉塊をドカッとご飯に乗っけたものだ。なぜ『控肉飯』は日本で
有名じゃないのだろうか…これはもっと知られるべき」と紹介したのはブロガーの黒色中国さん（@bci_）。

白ご飯の上にドカっと乗せられた、よく煮込まれた豚の肉塊。見ているだけでおいしさが伝わってくるこの台湾グルメについて黒色中国さんに話を聞いた。

ーー控肉飯とはどのような料理なのでしょうか？

黒色中国：控肉飯は店ごとのバラツキが大きくて、大きくわけると脂身が少ないもの、多いものとなりますが、共通してるのは皮付きの大きめの肉塊が出てくることですね。その点は魯肉飯と違うのですが、
魯肉飯も地域によっては大きめの肉塊が出てくることもあり、その区別が不明瞭なことがあるそうです。ただ、一般的には「肉塊が乗ってるのが控肉飯」「そぼろ状の肉や脂肪が乗ってるのが魯肉飯」と言えるとは思います。

16：ボルネオヤマネコ(東京都) [ﾆﾀﾞ] AQb29jy90 2026-07-11 14:44:20
>>1
ぶっちゃけ台湾好きって奴=八角好きだからね

120：マンチカン(東京都) [PL] Mltq+BIH0 2026-07-11 17:39:53
>>1
皮付き肉塊というならこれくらいのボリュームが欲しいところ
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%82%89%E5%BD%A2%E7%9F%B3

138：ボブキャット(みょ) [ﾆﾀﾞ] GrnprfLH0 2026-07-11 18:15:57
>>1
五香粉でも少量使うだけですごい効果があるからな

183：アメリカンショートヘア(愛媛県) [ﾆﾀﾞ] HvoJNEeX0 2026-07-11 20:17:27
>>1
お前は何にでも味どうらくの里ぶっかけとけ

200：アキフェックス(茸) [ﾆﾀﾞ] m3W/ni1N0 2026-07-12 00:11:42
>>1
新宿三丁目の地下道を歩いてるとマルイからいつも臭い臭いが離れてもまだする
気になって入るとそこには台湾だか韓国だかの飲食店があった
何の臭いかは分からないが八角とも違う独特な…

202：アナエロリネア(庭) [ﾆﾀﾞ] ESUFcV9T0 2026-07-12 00:18:04
>>200
台湾料理フェスのアンモニア臭きつくて臭豆腐らしい。くさやや納豆みたいに食えばうまいのかもしれないが

89：マーブルキャット(SB-Android) [US] PLfML9zg0 2026-07-11 16:32:37
ルーロー飯も美味しいけど、八角つながりでマレーシアで食べたバクテーが忘れられない

97：ペルシャ(静岡県) [ﾆﾀﾞ] 6q9UnEcQ0 2026-07-11 17:12:30
>>89
バクテー旨かったな
豚足食い慣れてるからキレイに食うねぇって取引先の社長に褒められたわw
ソフトシェルクラブもまた食いに行きたい

99：エジプシャン・マウ(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 9DpRASlE0 2026-07-11 17:16:13
>>97
バクテーはマレーシアの黒バクテーとシンガポールの白バクテーがあるから食べ比べるのも良い
個人的には黒バクテーの方が好きだけど、日本人には白バクテーの方が合うかな
クアラルンプール行くといつも行く店があるがそこはまあまあ人気もあって美味い

110：カナダオオヤマネコ(茸) [ﾆﾀﾞ] AJGA9mAA0 2026-07-11 17:30:29
>>99
マレーシア料理はこっちの定食的なポジであるナシレマが好きだわ

116：エジプシャン・マウ(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] R5crhdp20 2026-07-11 17:39:28
>>110
クアラルンプールのインド人街にあるカレーは美味かったな
東南アジアではインド人はめちゃ嫌われてるけど
ホーチミンのインド人カレー屋も美味かった
ホーチミン住んでた時よくいってたが、初めて良いインド人に出会ったよ

148：ノルウェージャンフォレストキャット (茸) [ﾆﾀﾞ] /YzapjAa0 2026-07-11 18:34:34
結局慣れだよ慣れ

149：ボブキャット(みょ) [ﾆﾀﾞ] GrnprfLH0 2026-07-11 18:37:07
>>148
タイのナンプラーやベトナムのニョクマムとか秋田県のしょっつるなど
魚醤は臭くて最初は受け付けなかったけどなんか慣れたわ
オリーブオイルなんかも同じ

151：マレーヤマネコ(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] EBm6Uu3m0 2026-07-11 18:41:02
>>148
慣れるのもあるし
遺伝子由来の本当にムリなのもある