https://news.yahoo.co.jp/articles/a17c0c4f0bbabb076ca1c19f50f5862c68233f63
7/22(水) 15:05
7月21日放送の『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』（日本テレビ系）で紹介された、独自ルールを貫く蕎麦店が賛否を呼んでいる。
「この日、番組が密着したのは栃木県鹿沼市にある蕎麦店です。同店は厳選した素材で打つ『もりそば』が看板メニューですが、店主は『蕎麦本来の風味や香りを味わってほしい』という信念から、一般的な食べ方とは異なる独自のルールを設けています。薬味やワサビをつゆへ入れることを禁じるだけでなく、『蕎麦をつゆにつけて食べること自体』を認めていないのです」（芸能記者）
ところが奇妙なことに、つゆはしっかり提供され、客の目の前に置かれるという不可解さもある。
「店主は『うちはつゆにつけない。つゆにつけると原料の味が分からない』『お蕎麦は風味と香りを食べるもの』と、独自の持論を丁寧に説明。番組スタッフはまずはそのままのそばを口に頬張るように促され、その後、つゆをお茶を飲むようにして少し口に含むという食べ方をしていました」（同前）
ルールは、それだけでは終わらない。
「店主は客の隣に立ち、『薬味は“薬”なので、おつゆの中には入れない』と主張。『意味を知ってる人はほとんどいない』とし、『ワサビは水当たり防止』などと薬味の由来を解説しました。さらに『おそばはそのまますすって』『口いっぱいに頬張るように食べて』と、食べ方についても細かくアドバイスを続けていました」（同前）
さらに波紋を広げたのが、番組スタッフとのやり取りだった。
「料理撮影のためスタッフが『つゆをつけたカットを撮っても大丈夫ですか』と確認すると、店主は『ダメ』『うちはつゆつけねえもん』『つゆつけたらアウト』と即答。スタッフが『表現の一つとして……』と食い下がっても、『ダメ、ゼッタイ』『それならボツにしてくれ』と一切譲りませんでした。『放送を見た人が、ここはつゆにつけてもいい店だと思ってしまう』というのが、その理由でした」（同前）
《食べ方あんなに強要されるなら即帰る》
《そばの食べ方を横に立って店主がうんちくと一緒に口を出す店とか美味かろうが行きたくねぇ》
などと、独自のスタイルに反発の声も上がっていた。
全文はソースをご覧ください
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中国外務省「沖ノ鳥島は岩礁だ、したがって日本のEEZを認めないので問題ない。これは日本側による国際法違反した主張だ」
>>1
つゆに自信が無いんだな
>>16
関東の蕎麦つゆって醤油やん？
>>23
関東以外の蕎麦つゆは何がメインの素材？
39： 名無しさん＠恐縮です WUIeIAm30 2026-07-22 15:34:14
>>23
関東・東北は塩が濃すぎる
硬水だから出汁が充分とれないのが原因
298： 名無しさん＠恐縮です jzPgWkWT0 2026-07-22 16:27:08
>>16
数万する長い一枚の羅臼昆布使ってたよ
21： 名無しさん＠恐縮です r2mdKGFy0 2026-07-22 15:31:41
>>1
釧路のザンギ発祥の店が酷かった
座る場所まで荒く指定されたり雰囲気悪かったな
グーグルマップのクチコミがまた酷いw
>>21
数日前も別スレでそのお店の事をディスってる人がいたけど同一人物？
165： 名無しさん＠恐縮です 8dp7NL340 2026-07-22 16:00:40
>>21
ザンギの発祥って徳島だろ
41： 名無しさん＠恐縮です 8UOKRduX0 2026-07-22 15:34:33
>>1
パチンカス、ヤニカス、プリカスと色々カスはいるけど
こいつはソバカスだな
47： 名無しさん＠恐縮です TV9OwJIZ0 2026-07-22 15:36:34
>>1
びわ湖くんが行っていたお店かな？
54： 名無しさん＠恐縮です og7MiSdB0 2026-07-22 15:37:48
>>1
あれって安くて量多い店を紹介する番組だろ？そんな拘ってる店なんか出るんだ
65： 名無しさん＠恐縮です ruT/1fOF0 2026-07-22 15:40:08
>>1
そういう店なんだからいちゃもん付けてる奴の頭がイカレテルし、それをわざわざ記事にしてキチガイに攻撃させて広告費を稼ぐマスゴミが悪質すぎる
69： 名無しさん＠恐縮です 1LmpytzR0 2026-07-22 15:40:31
>>1
よく、そばをつゆに全部つけるな
先っぽだけつけて食うのが通
みたいに言ってる奴らと大して変わらねえじゃん
そいつらは文句言う資格ねえわw
たばこ代15,000円→1,000円 / 月
84： 名無しさん＠恐縮です QtILnTTD0 2026-07-22 15:43:32
>>1
でも普通に客は蕎麦を汁にじゃぶじゃぶ付けて食ってたじゃんw
その客を横目でゴミを見るみたいに店主が通り過ぎるの笑ったわ
125： 名無しさん＠恐縮です dCVR2rEl0 2026-07-22 15:53:06
>>1
以前出た埼玉だかの弟子が何十人も居るそば職人の爺さんここへ連れて行ってみたら面白そうw
133： 名無しさん＠恐縮です L7zh6cc+0 2026-07-22 15:54:34
>>1
これ別に何がおかしいのかわからんのだが。
蕎麦は普通にそういう食べ方もあるぞ。
この場合のつゆは食べ物が詰まらないように的なニュアンスもある。
風味は確かにそうだけど、蕎麦はそこまでして食べるもんでもないな。
このスタイルが嫌なら食べに行かなければいいよ。そんなに味変わらないから
138： 名無しさん＠恐縮です Mk/wlOY30 2026-07-22 15:55:20
>>1
そのくせそのつけ汁も長期間寝かしたり
何万もする高級な昆布使ったりしてて凄えこだわってたなw
160： 名無しさん＠恐縮です cvoA10uw0 2026-07-22 15:59:17
>>1
知らない人が間違って入らないようにしておく必要はあるよね。
195： 名無しさん＠恐縮です 9bkx3WqP0 2026-07-22 16:05:47
>>1
で、その食べ方したら本当に美味しくなってたのか？
そこ書けよ
217： 名無しさん＠恐縮です yLCwP9ZT0 2026-07-22 16:10:26
>>1
もう紹介する店が無くなってきたんだろ。キチガイ店を紹介するな！
224： 名無しさん＠恐縮です vmKUsaNN0 2026-07-22 16:12:07
>>1
つゆの時点でトーシロだな
我々クラスの美食家は蕎麦をシヲで食べるのが常識だよ
もちろん薬味は不要。蕎麦の風味と香りを楽しむならこれが一番だね。
231： 名無しさん＠恐縮です rp/mUVrE0 2026-07-22 16:13:05
>>1
イメージだけど東京とか関東は店のルールうるさいところ多い気がする
244： 名無しさん＠恐縮です iouaExPe0 2026-07-22 16:15:40
>>1
嫌なら来るな
客はいくらでもいる
289： 名無しさん＠恐縮です G5+gC6gc0 2026-07-22 16:26:08
>>1
こういう店は叩かれるだけだから取材拒否しなよw
317： 名無しさん＠恐縮です UJyZ3WGT0 2026-07-22 16:30:48
>>1
つゆに漬けただけで飛ぶくらい風味が薄いならツユ要らないように創れ
てか麺を茹でて風味ドバドバ流出させといて笑かすなｗせめて蒸し麺で旨いレベルの物を用意してから言え
>>317
おいおい蕎麦を音食べて食べるのは乞食流だよ
昔からそうだったと言われるけどアレは江戸の下町＝スラム街での食べ方
上流階級では昔から下品な食べ方とされていたんだよ
340： 名無しさん＠恐縮です 4YfQmu+N0 2026-07-22 16:36:29
>>1
汁に浸ったかけ蕎麦食ってる客に店主が横にきて
不味いでしょwって言ってるの見て笑ったわw
お前が出した物だろw
368： 名無しさん＠恐縮です X6fQm0tI0 2026-07-22 16:44:31
>>1
また、意識高い系の勘違い店主か
味覚が主観的の塊だということすら理解してないんだろうな
398： 名無しさん＠恐縮です +v8314L/0 2026-07-22 16:53:16
>>1
まぁ普通にこの店には行きません。行きたい人だけ行けばいい
「水害を受けた中国に外国がどこも支援してくれない」と中国人が嘆きまくり、「それは当然だろ、だって……」と日本側からマジレスが入っており……
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参照元:hayabusa9.5ch.io/mnewsplus/dat/1784701598.dat
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