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https://www.chibanippo.co.jp/news/national/1275516
「飲めるハンバーグ」食中毒 患者１人がＨＵＳを発症、入院中 船橋
2024年9月13日 19:26
船橋市本町７の飲食店「将泰庵ＤＩＮＥＲ」で「飲めるハンバーグ」を食べた客の食中毒問題で、船橋市保健所は１３日、患者の１人が腸管出血性大腸菌（Ｏ１５７）感染症に伴う溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症したと発表した。現在、市内の医療機関に入院しているが、快方に向かっているという。患者の希望で性別や年齢などは非公表。
市健康危機対策課によると、この患者は１日に腹痛や血便があり、医療機関を受診してそのまま入院。医療機関の聞き取りで８月２７日に同ハンバーグを食べていたことが判明したため、国立感染症研究所に依頼して詳しい検査をしたところ、Ｏ１５７の陽性が判明し、ＨＵＳと診断された。
同問題では、この患者を含む計３４人の発症が確認されており、市保健所は調査を継続している。
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7： 名無しさん＠涙目です。 警備員[Lv.21](神奈川県) (ﾜｯﾁｮｲW b7df-bUg4) [GB] inVnvOUS0 2024-09-15 22:26:55
ハンバーグって過去に散々やらかしてるのに
まだレアっぽいの食うやつ居るんだな
>>7
ミンチ肉は
その辺の牛肉と違って少しでも赤いと
食中毒のリスクあるからな
中が赤いハンバーグとか
出してる店を有り難がってる奴は
みんな食中毒で死ぬ
>>28
それ豚肉も入ってるからだろ
牛のみなら赤くても食える
>>124
ヒント：ユッケ
151： 名無しさん＠涙目です。 警備員[Lv.14][芽](みかか) (ﾜｯﾁｮｲW d7c5-mPe4) [US] s+lS8kzC0 2024-09-16 01:22:21
>>124
衛生が保たれていた塊から挽いたなら大丈夫だけど、それができないからやっぱり危ない
牛たたきとか生で食うレシピだし
181： 名無しさん＠涙目です。 警備員[Lv.14](ジパング) (ﾜｯﾁｮｲW b753-XTHc) [CL] ON9BJ3c80 2024-09-16 03:43:16
>>124
ミンチで空気に触れる表面積増やしたら一気に酸化腐敗進むよね
調理直前にミンチにするのでもなけりゃやっぱ危険だわ
184： 名無しさん＠涙目です。 警備員[Lv.24](庭) (ﾜｯﾁｮｲW bf7b-gqja) [KR] SwQbj10K0 2024-09-16 04:35:00
>>124
牛は屠殺して解体する際にどうしても肉の表面に腸内の細菌が付着してしまう。
ミンチにする肉の塊の表面を満遍なく加熱してミンチにすれば一応安全。
それでもミンチは痛みやすいから注意しないといけない。
8： 名無しさん＠涙目です。 警備員[Lv.18](神奈川県) (ﾜｯﾁｮｲW 9fbf-SLdf) [ﾆﾀﾞ] 7U+kH2/q0 2024-09-15 22:27:04
神奈川県民でハングリータイガー推しだけど
いつかさわやかに食中毒が出ると思ってる
>>8
てか、ハングリーも過去にやらかしたじゃん
>>11
だからだよ。
あの件があって支店数が10分の1になって
生ハンバーグは通電するようにした
112： 名無しさん＠涙目です。 ハンター[Lv.245][SSR武+4][SSR防][苗](やわらか銀行) (ﾜｯﾁｮｲW 9f87-EBcI) [JP] K9m5O1q/0 2024-09-16 00:05:26
>>8
糞不味いよねハンタイって 笑
あれ神奈川人のご馳走らしいけど貧相な舌で御愁傷様って感じ 笑
193： 名無しさん＠涙目です。 警備員[Lv.27](神奈川県) (ﾜｯﾁｮｲW 17db-fLZU) [US] Hl4iU44S0 2024-09-16 05:57:44
>>8
さわやかは風評被害やぞ
あれは製造工程に細菌の除去工程が入ってる
あそこは生肉食べても被害が出ないようになってる
たばこ代15,000円→1,000円 / 月
197： 名無しさん＠涙目です。 警備員[Lv.4][新芽](静岡県) (ﾜｯﾁｮｲW 17fa-taZV) [ﾆﾀﾞ] bBFvm/7d0 2024-09-16 06:07:30
>>8
さわやかの衛生管理なら食中毒はまず考えられない
どれだけ徹底してるか調べたら驚くぞ
伊達に50年近く食中毒出してないわ
33： 名無しさん＠涙目です。 警備員[Lv.11][芽](埼玉県) (ﾜｯﾁｮｲW d7bf-2K2A) [NL] Df1UBcSN0 2024-09-15 22:44:26
熱々の石があってそこで焼けって感じで出してくる店あるけど、食べる状態で持ってきてほしい
調べたら俺が>>33で書いた出し方をする店だな
焼肉ならともかくハンバーグ焼けって言われても加減わからねーよ
>>37
そんな店あるんだな
情弱客が意図的にレアで焼いたら
ほぼ食中毒コース
基本的な肉は生では絶対に食えないからな
54： 名無しさん＠涙目です。 警備員[Lv.12](大阪府) (ﾜｯﾁｮｲW ff0e-WsBr) [US] nua1fUbo0 2024-09-15 23:07:08
さわやかの徹底した品質管理じゃないとレアハンバーグは無理なんだな
>>54
鮮度のいい鶏肉なら生食出来ると信じてそう
近所で鶏を生食で出してた店
全部食中毒だして営業停止食らってて
笑う
鮮度関係ねーんだよ
>>56
ほんそれ
むしろ鶏は新鮮な程危ないしな
>>81
生育環境での雑菌数が肉で決まってるもんな
鶏と豚は間違ってもレアでは食べられない
85： 名無しさん＠涙目です。 警備員[Lv.48](静岡県) (ﾜｯﾁｮｲ bfda-Z7KQ) [BR] f1jmnAhK0 2024-09-15 23:27:37
>>56
それ凄いな
店も店だけど食べるほうもイカレテル
69： 名無しさん＠涙目です。 警備員[Lv.10][新芽](やわらか銀行) (ﾜｯﾁｮｲW b7fe-dEkI) [ﾆﾀﾞ] C4OTBMi/0 2024-09-15 23:16:41
よく考えたら表面加熱した牛１００%をミンチにして作れば食中毒ならないんでない？
>>69
表面加熱ということは
中はレアでミンチになるということだけど
>>71
でもローストビーフは中に熱入ってないしステーキもレアで食べても食中毒にはならないよね
79： 名無しさん＠涙目です。 警備員[Lv.11](神奈川県) (ﾜｯﾁｮｲW 17f6-dnHM) [US] gcDdgfC90 2024-09-15 23:22:07
>>69
そういうことだよね
94： 名無しさん＠涙目です。 警備員[Lv.18](東京都) (ﾜｯﾁｮｲW 77bf-8BOJ) [US] hH9zAiMY0 2024-09-15 23:34:55
>>69
加熱しなくてもトリミングという方法がある。
それをミンチにしてすぐ提供すれば大丈夫だけど料金は2倍以上になるだろうね
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参照元:hayabusa9.5ch.net/news/dat/1726406505.dat
