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うどんのダシはどこから変わる? 高速道路で1日8杯食って[境界線]を調査したぞ!
高速道路で食べるうどんのダシはどのあたりから変化するのか？そんな疑問を応えるべく、東京から九州までうどんを食べ続けて、地域の違いを調べてみた。
【画像ギャラリー】あなたはどっち派？道中で出会った関東＆関西うどん一気見せ(10枚)
文・写真:雪岡直樹
■東京～九州までうどんをすすりまくってみた!!
某カップうどんメーカーが東西で味を変えているのは有名な話。2024年になり「具材も東西で分けました！」と大々的に宣伝するくらい、うどんひとつをとっても出汁、醤油、麺、具材にはそれぞれ違いがある。
日本全国の津々浦々に張り巡らされた高速道路にあるSA/PAでも、だいたいうどんはあるが、東西の味はまったくもって異なるはずだ。
そこで、どのあたりで東西の味に変化が生まれるのかを知るために、SUPER GT第7戦オートポリス3時間レースの取材道中の高速道路で調査を実行してみた。
ルールとしてはなるべく、かけうどんを頼む。メニューにない場合は出汁に他の味が混ざらないような商品を選び、出汁と麺の違い感じ取る。もちろん完食はするが、スープは完飲しないことにする。
■予想外！初っ端から関東＆関西風のハイブリッドだ
いかそ
https://news.yahoo.co.jp/articles/1393aed1ad790fed2b8d021385448c29080ea1dd
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2： 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US] wBFm1Tw80 2024-11-09 10:50:38
うどんは大阪がいっちゃんうまい
>>2
異論なし俺もそう思う
87： 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] DSQjeY2v0 2024-11-09 11:52:38
>>2
甘い、今やオーストラリアが一番旨い！
122： 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] LhvZYetN0 2024-11-09 12:22:37
>>2
水の不味い大阪とか不味いやろ
129： 名無しさん＠涙目です。(茸) [NO] FMiYS+Yb0 2024-11-09 12:28:43
>>2「大阪はやすぅても、うまなかったら店潰れるんや」
って良く聞きました
161： 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] cHlsczGH0 2024-11-09 12:51:06
>>2
ヒガシマルのうどんスープ使えばあの味再現できるよ
167： 名無しさん＠涙目です。(庭) [ID] e3b4M2580 2024-11-09 12:56:01
>>2
ねーよ
176： 山下(ジパング) [US] qAWUAAT20 2024-11-09 13:02:48
>>2
難波の今井、かすうどんめちゃ美味しかった
博多のうどんも美味いけどね
194： 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [CA] CERlhUp90 2024-11-09 13:25:11
>>2
大阪に転勤してそう思った
毎朝、都そばか阪急そば食べて通勤してる
199： 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [GB] UmO0lF130 2024-11-09 13:33:43
>>2
今夏休みヤコバで住んでる町田から難波に到着して1番最初に食ったのが肉うどん
やっぱうめぇよな
26： 名無しさん＠涙目です。(庭) [VN] nseuLzoC0 2024-11-09 11:14:27
濃口醤油と鰹出汁の地域のうどんは
語る意味すらない
>>26
それはきっと蕎麦つゆにうどんぶっ込んでるだけだろ
>>31
そこ謎
蕎麦にこだわり抜いた職人が
うどんに同じつゆを使う
これありえないと思うんだよな
恥ずかしくて出せないだろ
56： 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US] h2m48kWS0 2024-11-09 11:36:23
>>26 ただ辛いしな関東の麺つゆ
たばこ代15,000円→1,000円 / 月
59： 名無しさん＠涙目です。(みょ) [CH] 1LW4DUnh0 2024-11-09 11:37:43
>>56
現在はもう店によって色々で全然決まってない
40： 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [JP] 7zCJLtup0 2024-11-09 11:20:20
駅のうどん屋はあちこちで食べてるけど錦糸町で食べた時はこれが噂の黒いつゆかとちょっと感動したw
黒いから辛そうに見えるけどそうでもないのね
>>40
濃口醤油使ってるか薄口醤油使ってるかの違い
関西人は薄味だと思ってるのがなぁw
>>106
基本的に砂糖と醤油と酒（と味醂）をドバドバ投入して
食ったら身震いがするほど塩分も濃い味付けなのが
個人的には東京下町のイメージがある
>>110
下町はドカチン多いから塩辛いね
だけど出汁も大阪うどん並みに濃く取ってるよ
そうじゃ無いとうどん蕎麦は成り立たない
121： 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [DE] bOX/1TbE0 2024-11-09 12:22:03
>>106
なんでもかんでも赤味噌を入れまくって塩辛くしてるお前のとこに偉そうに言われる筋合いはない
52： 名無しさん＠涙目です。(みょ) [CH] 1LW4DUnh0 2024-11-09 11:33:00
出張で大阪に行ったらガキの頃の記憶と違って何を食っても味が濃くなってて驚いたくらい
京都のメシは昔から味が濃かったけど
75： 警備員[Lv.33](大阪府) [EE] cjgUVrdu0 2024-11-09 11:46:39
カレー肉の境界線は
>>75
日本全国チキン野郎でよくね？
84： 名無しさん＠涙目です。(みょ) [CH] 1LW4DUnh0 2024-11-09 11:50:55
>>75
チキン、ビーフ、ポーク、ラムなどカレーに使う肉に決まりはないだろ
色々な種類があるだけ
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参照元:hayabusa9.5ch.net/news/dat/1731116981.dat
