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ホリエモン、寿司職人が“10年も修行するのはバカ”発言で炎上も…「本当のことを言った」と主張曲げず
実業家・堀江貴文氏（52）が4日までに更新されたYouTubeチャンネル「政治研究家たかしのディスレシピ」にゲスト出演し、
寿司職人の修行について語る場面があった。
かつて炎上した「寿司職人の修行を10年やるのなんかバカだ」という発言の話題に。
堀江氏は「炎上したんですけど、あの言葉を聞いて動いた人たちっていっぱいいて。あのあたりから寿司アカデミー大人気なんですよね。
3カ月で職人になってるヤツがどんどん出てきていて」と語る。
「賢いヤツが20代とかで寿司屋を始めて、大儲けしていて」といい「閉じた職人の世界に、僕が本当のことを言っちゃったから、
怒る人がいっぱいいた」と苦笑した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/4537922d298ab082b40c42950c9d221361d408bf
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>>1
こいつがバカなのは、別に10年だろうが100年だろうが寿司握るのが好きで人生を通しての自分の修行だと考える人がいるわけで、そのことと客に出しても恥ずかしくない位の寿司が握れるかと言うのは全く別の問題。
なので例えば下の虫の役者が役者ばかと呼ばれる意味でのばかならば言っても何の問題もないが、こいつはただ馬鹿にする意味ですか言ってないのは明らかだから。
なのでこいつは馬鹿、あぁもちろん役者バカとか言う意味の馬鹿じゃなくてただの馬鹿ねw
>>49
もとい
こいつがバカなのは、別に10年だろうが100年だろうが寿司握るのが好きで人生を通しての自分の修行だと考える人がいるわけで、そのことと客に出しても恥ずかしくない位の寿司が握れるかと言うのは全く別の問題。
なので例えば芸の虫の役者が役者ばかと呼ばれる意味でのばかならば言っても何の問題もないが、こいつはただ馬鹿にする意味でしか言ってないのは明らかだから。
なのでこいつは馬鹿、あぁもちろん役者バカとか言う意味の馬鹿じゃなくてただの馬鹿ねw
61： 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 3DbctCar0 2024-12-05 08:29:02
>>1
堀江は世間知らずだからしょうがないけど、そもそも弟子入りして学ぶのは
寿司の握り方だけじゃないからなあ
将来独り立ちして店を持つ目的に対して、接客とか仕入れとか
自営業者としての経営みたいなことまで総合的に学べるメリットがある
もっと言うと修行の間に店の常連さんと知己になって
独立の際に援助してくれたり客として通うようになってくれたり
そんなこと一切抜きで「寿司さえ握れれば明日から店が持てる！」
とかお目出度い感覚でいるからこんなトンチンカンな発言をしちまうんだよ
88： 名無しさん＠涙目です。(東京都) [DE] APwbuF8P0 2024-12-05 08:42:44
>>1
同意！
そも職人が“10年も修行するのはバカ”
どんな人間でも大抵のことは1週間もあれば習得できます
寿司なんてネタ選びから握るまでの工程で、蕎麦同様料理の中では最も簡単で大して頭を使う必要はない
親方はわざと教えないで見て学べとか言って奴隷扱いしてるだけ、料亭なんかも同じ状況
築地の魚屋の息子が寿司学校に一ヶ月行って握った寿司と超高級／高額鮨屋の比較は五分五分でしたw
114： 名無しさん＠涙目です。(新日本) [US] xu7gssrp0 2024-12-05 08:59:39
>>1
日本式やりがい搾取の典型だわな
もっとも3ヶ月で職人になれるとは思えんが
138： 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [JP] EPg4F6WZ0 2024-12-05 09:08:13
>>1
堀江がなぜ「分かってない」と言われるのか。
それは、「マイナス思考」しかできないからだ。
同じことを言うにしても、
「10年修行して"本物"になる道もあるが、短期の修行で"そこそこ"になって金稼ぎに割り切る道もある」
とか言っとけば「なるほど、確かにそうだなぁ」としかならんのだよ。
そんな基本的なことも理解できとらんから、ライブドア事件なんかで簡単に転げ落ちるんだよwww
231： 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US] JI35DoI80 2024-12-05 10:01:06
>>1
皿洗いに十年とかは馬鹿だろとは思う
7： 警備員[Lv.7][芽](東京都) [US] p24/Iz2W0 2024-12-05 08:06:29
じゃあお前は三ヶ月の職人の寿司食えばいいじゃん
俺は十年の職人の寿司食うよ
>>7
数ヶ月修行したのち独立して十年目の人の料理はもっと美味しいだろうな
>>22
経験年数が同じなら独学か伝承かの違いだろうからどっちが上って話でも無いんじゃね？
201： 名無しさん＠涙目です。(茸) [CA] 3pza9gxs0 2024-12-05 09:45:33
>>22
マジレスすると数ヶ月じゃ季節毎の魚の処理の仕方が分からないアホのまま
たばこ代15,000円→1,000円 / 月
208： 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [DE] d80sd7oS0 2024-12-05 09:49:04
>>7
何年やっても所作も捌きも大したことないのがいるよ
12： 名無しさん＠涙目です。(茸) [CN] 6u9Kwnvb0 2024-12-05 08:08:26
まぁ、堀江も人生経験浅いんだろうな
十年はかかり過ぎかも知れんが、何年かしないと得られないものってあるからな
板前で10年以上経験あるのに、そんな事も理解してないんだってオッサンも居たし
>>12
その十年をみてるだけの事より実際に握る経験重ねたほうが有益って話だろ
何故か握り3ヶ月と見てるだけ10年＋握り3ヶ月の比較をしたがるが、比較対象は堀江式で10年3ヶ月握った職人だろ
205： 名無しさん＠涙目です。(みょ) [FR] 3yaKxIV10 2024-12-05 09:46:19
>>12
前後つながってなくて草
10年でモノにならない人もいれば3ヶ月でモノになる人もいる、って話のほうが説得力あるんじゃない
>>205
シャリ温度管理も焼き煮炊き季節で違うんで。
数カ月って言ってる時点で馬鹿馬鹿しんバカの戯言
>>209
徒弟として激安の住み込み修行価格で奴隷労働しなくても普通に職人の給料もらいながら習得すればいい話だわw
>>223
えええ？
給料イイで？
お前もアホな堀江も
明治の住込み丁稚時代だわな
226： 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US] BQr8Q5bJ0 2024-12-05 09:55:47
>>209
そうね、シャリ専属担当とかいたしね
245： 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US] W+KfHSfd0 2024-12-05 10:08:03
>>209
そういうのを3ヶ月で教え込む寿司職人のアカデミーがある
少しは調べれ
130： 警備員[Lv.1][新芽](ジパング) [US] 7BJeNtC60 2024-12-05 09:05:09
修行の初期は掃除とか雑用だもんなー
これは本当に意味ないよ。親方は精神なんとかいうけどね
前に寿司屋の職人と学校卒のすし職人が議論してたけど
寿司屋の職人がロクに修行の意味を説明できなかったのは
結局やりがい詐欺なんだよね
十年かけて得たスキルと思えばありがたみはあるかも？だけどね
>>130
店は労働力として置いてるんだからそこはしゃあないよなそれを誤魔化す方便なわけでね
言うまでもないほどのあったりまえの話だけど労働しながら学ぶよりも学ぶことだけやったほうが効率良いに決まっとる
>>135
修行といって安くタダ働き同然なのがおかしい
まずは基本からいうならきちんとバイト代払って
寿司学ぶ段になったら修行と称して無償で教えたらええんや
そういう切り分けが曖昧だからアカンね
137： 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] XWHpM47I0 2024-12-05 09:08:07
>>130
実際は精神的に統制を取る意味でも必要なんだと思うけどね
寿司職人になろうとする人なんて良くて高卒悪くて中卒、つまり猿
猿に言う事聞かせて物事を習得させるには相手をやり込めるしくみが必要
221： 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US] XwnYMauB0 2024-12-05 09:53:25
昭和後期の、
ガチで才能も何もない中学生あたりから
育てる場合の話で
金もコネも知識も技術もない状態から
店を一時的に任せられるまで
そんくらい係るという話
今の、
事業としての鮨屋はシャリ握りマシーンと
ネタを切るか乗せる係員がいれば事足りる
>>221
それは回転寿司だから成り立つのであって鮨屋としてなら誰も行かないと思うよ
>>225
付加価値の話になるだけだし
それは回らない寿司屋と同じ話
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参照元:hayabusa9.5ch.net/news/dat/1733353345.dat
料理の専門学校出てもクソなのがいる時点で
こんなん何のアテにもならない個人の感想でしかない
寿司屋の職人って思うほど寿司握らないだろ 寿司屋の客は飲み客ばかりで、〆に一貫か二貫程度握るだけだし