sssp://img.5ch.net/ico/tona1.gif
【なぜ】ラーメン店の倒産件数が過去最多…創業27年人気店も閉店へ 物価高と光熱費高騰でスープ作りが経営圧迫…スープない「油そば店」へのくら替え増える
https://news.yahoo.co.jp/articles/96e3759a64381ea3ff42b69a187127195a2d86e5
“脱スープ”油そば店への転換が増
こうした状況の中で増えているのが、“スープが命”のラーメンから、スープのない麺メニューへのくら替えだ。
扱うのは、スープいらずの「油そば」。
客:
おいしいです。麺がモチモチしていて、すごく相性が良くておいしいです。
常連客:
よい価格。週に何回か来ている。とてもリーズナブルだしおいしい。
「油そば専門店 麺と油」は、2024年11月にラーメンから油そば一本にくら替えし、スープ作りを一切やめたことで、大幅なコストカットに成功したという。
ZENJI・工藤拓也代表取締役:
（スープ作りがなくなったことで）だいたい月で6万円ぐらい人件費が減りました。（原価率）33％ぐらいから20％前後まで削減することができたので。
コストカットできた分は、ソフトドリンクなどの無料サービスで還元しているという。
油そばの専門店をチェーン展開する東京油組総本店によると、2022年からの3年間で店舗数は約2倍に増加し、好調を維持しているという。
（「イット!」1月10日放送より）
プロペラ戦闘機もジェット戦闘機を落とせないけど、ジェット戦闘機もプロペラ戦闘機を落とせない！
石破首相「減税とは『今さえ良ければいい。次の世代に負担先送り』。本当にいいんですか？
中居正広さんと性的トラブルの20代女性X子さん、やっぱり守秘義務を約束し破った場合には賠償責任を負う前提で示談を交わした模様 ………
【法政大ハンマー事件】 韓国人女子大生のユ・ジュヒョン容疑者の奇行…学生を追いかけたり、いつも7階でウロウロ… 講義中に突然「梅！桜！」（文春）
正月早々コイン精米所に立てこもっていた男、低体温症で亡くなる
米企業、一斉に「多様性」を廃止へ マクドナルド、Meta、Amazonなど
美味しくて有名なトンカツ屋に行った。俺「美味しかった。ごちそうさまー」店主「ちょっと！」俺「え？」店主「もう金はいらんから二度とくるなよ…
知人から「米を売ってくれ」との連絡を受けた農家、「在庫無い」と返答したら激怒されて「家で食う分の米があるだろ……
トランプ「カナダ合併！」トルドー「辞任」トランプ「グリーンランド購入！」共同通信「どう喝で世界動揺！（トランプ批判」トランプ「北極圏を米国化（地政学上の要衝」→
>>1
コスト下げるためにラーメンやめて
それでラーメン客逃してたら目も当てられんな…
278： 名無しさん＠涙目です。(庭) [BR] 8fwuKDnh0 2025-01-12 17:37:50
>>1
しるありラーメンください
290： 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [US] 3zG7V1Pi0 2025-01-12 18:29:26
>>1
大企業が膨大な開発費と巨大な製造工場を建設して大量の従業員を雇い
立派な本社ビルと無能社員や窓際族を飼うコストや億単位のTV宣伝費用を使っても
袋麺は店で利益込み100円で売ってる
だから茹でるだけで1000円近く取るラーメン屋が赤字になるわけがない
358： 名無しさん＠涙目です。(みかか) [NO] GuWZmMhY0 2025-01-12 22:53:21
>>1
ラーメン界の底辺が油そば
3： 名無しさん＠涙目です。(岐阜県) [CA] hRdse6Nj0 2025-01-12 11:33:48
>（原価率）33％ぐらいから20％前後まで削減
ぼったくりすぎｗ 草
少しは回転寿司屋を見習え
原価70％超え商品とかまで有るんだよ？
>>3
そうそう、くだらないことにこだわって非健康的な食い物を自慢してる
116： 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US] XuUWI9z+0 2025-01-12 12:40:21
>>3
客単価、人件費 、客席数が違い過ぎる
163： 警備員[Lv.36](神奈川県) [NO] e4qP+rvs0 2025-01-12 13:23:42
>>3
寿司ってご飯丸めて切り身置くだけやん
人件費なんかほぼゼロだしネタごとに違うから参考にならない
171： 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US] vodHsWHz0 2025-01-12 13:51:39
>>3
ぼったくりと思えば食わなきゃいいのよ
4： 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] O1CVdg7s0 2025-01-12 11:34:21
普通に汁無しの方が好きだけど、汁無しの方が高い店多いよね？
二郎系なら大抵＋100円だし
>>4
原価は安いけど付加価値つけて高くしてるだけでは？
ようはボッタクリ
>>13
手間が掛かるからじゃね？手間賃だと思ってるよ
ラーメンより提供遅いし
206： 名無しさん＠涙目です。(岐阜県) [US] M0DXphdO0 2025-01-12 14:34:41
>>13
簡単にボッタクリとか言うな
44： 名無しさん＠涙目です。(日本のどこか) [US] t/8U03u00 2025-01-12 12:03:19
>>4
パスタと同じで需要と供給のバランスは悪いからだろうな
たばこ代15,000円→1,000円 / 月
159： !omikuji丼!dama(茸) [US] 3EYchHrG0 2025-01-12 13:18:41
>>4
まず普通にの意味がわかんね
10： 名無しさん＠涙目です。(SB-Android) [ﾆﾀﾞ] ze96wq8i0 2025-01-12 11:39:46
んー変化球として食べなくはないがラーメンほどの頻度で食べたいとは思わないな
年1か年2くらい
まあラーメンも月1か月2くらいだが
42： 名無しさん＠涙目です。(庭) [KR] exZpXSU+0 2025-01-12 12:01:34
むしろ家系行くとスープにつけた具で飯食べて麺いらねって毎回思う
>>42
わかるそれ
49： 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2omNd7yR0 2025-01-12 12:05:06
>>42
店によっては麺なしご飯付きで定食風のメニュー置いてあるところもあるな
94： 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] xhQjMcbw0 2025-01-12 12:26:47
>>42
それで言うならうどんや蕎麦も麺いらねってなる時ある
麺はトッピング
337： 警備員[Lv.2][警](ジパング) [US] fyBOttj10 2025-01-12 21:46:45
>>42
これだからミニラーメン出せよっていつも思う
246： 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ] sVPTRq320 2025-01-12 15:44:58
こいつら本当に才能ないな
経済について少しは勉強すればいいのに、大変だー大変だーしか言わない
自分で選んだんだろ、嫌なら辞めろよ
>>246
何年も前から新紙幣になるって言われてんのに直近になって券売機がーとか慌てだす連中だぞ？
303： 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [EU] VqFGu1MM0 2025-01-12 19:30:25
油そばとつけ麺は邪道
ラーメンこそ正義
異論は認める
>>303
つけ麺は、なにがうまいのかわかんない
>>318
可哀想に
320： 名無しさん＠涙目です。(茸) [DE] 2uJiXCHK0 2025-01-12 20:35:52
>>318
猫舌さんとかは重宝しているらしい
おれも、熱→熱か冷→冷しか受け付け無いので冷やしつけ麺しか食べない
冬でも
326： 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 7GBTNhwJ0 2025-01-12 20:52:34
>>318
濃厚魚介豚骨つけ麺はどこで食べても味変わらん
328： 名無しさん＠涙目です。(庭) [JP] 5dnoXAJO0 2025-01-12 20:59:40
>>318
わかる
ラーメンでええやん
「志と覚悟のある事業者」に権利を認めたトヨタの英断に称賛の声が殺到、GRヘリテイジの最大のキモは……
【速報】 陸上自衛隊秋田駐屯地、敷地内への侵入を許し襲撃を受ける 隊員が犯人を目撃して110番通報
人事「あなたの給料、1年ごとに10万上げるか、半年ごとに3万上げるか、どちらがいいですか」
【画像】 AIにエヴァンゲリオン書かせたらこうなったんだがｗｗｗｗｗ
メルカトル図法でデカく見えているだけと思った「グリーンランド」、日本列島と比較したところ……
参照元:hayabusa9.5ch.net/news/dat/1736649093.dat
参入し易かっただけだと思う。