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ざるそばの薬味といえば何が浮かぶだろうか。関西人の筆者はまず刻みねぎ、わさび、うずら卵を思い出すが、先日この「薬味にうずら卵」は関西圏特有の文化だと知った。
【写真】これは関西だけ？ ぜんざい＋塩昆布
大阪を訪れた人がざるそばを頼んだ際に「卵はどうやって食べるのが正解なのか」「そばにかけるのか、つゆに入れるのか」と、うずら卵の存在に戸惑う・・・という話を聞き、
考えてみれば不思議な文化だなと気づいた。そば＋うずら卵の正しい食べ方、さらにその歴史を探るべく、お店に話を訊いてみた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5e3f927fa6d2c569498bc5fa885f8472db6df924
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2： 名無しさん＠涙目です。(庭) [FR] 4nAJYf8J0 2025-02-16 09:07:31
関東の蕎麦屋でもたまに出るよ
>>2
一度も出た事ないわ
113： 名無しさん＠涙目です。(東京都) [CA] xdLaDqld0 2025-02-16 12:27:01
>>2
下町の気取らない蕎麦屋で出るね
ビール頼むと黙って大瓶出てくるような店
119： 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] DP5BDcJh0 2025-02-16 12:43:17
>>2
藪そば系な。
つゆが塩辛いからチョット付けて食べるなんて粋で通な食べ方が｢面倒臭ぇしゃくせぇ｣って無粋な田舎モンが、
その塩辛い汁にウズラの卵入れて蕎麦をドプンと付けて食うのよ。コレがまた旨い。
142： 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] hqVchZSo0 2025-02-16 15:36:30
>>2
それな
近所の蕎麦屋がそれ
もう潰れたが（笑）
151： 名無しさん＠涙目です。(みょ) [US] AIu8xb0r0 2025-02-16 17:35:18
>>2
これな
179： 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] /ErBy44n0 2025-02-16 21:20:10
>>2
そりゃまぁ関西人も全国に飛び散ってるからな。そういう需要もあるだろ
4： 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] YBhzRaor0 2025-02-16 09:09:51
まずうずらの卵をザルの蕎麦にかけてかき混ぜて食べるんだよな
>>4
その食べ方新しいな、なんか美味そうな気がする
10： 名無しさん＠涙目です。(東京都) [RO] pWj4lLVv0 2025-02-16 09:14:41
>>4
スノコ洗うのが面倒になるから家ではやらないでー
24： 警備員[Lv.20](愛知県) [US] hLFZ8CpX0 2025-02-16 09:37:20
>>4
池波正太郎が剣客商売ななにかの中でかいていてそれから真似してるわ
28： 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US] b1jcAaUu0 2025-02-16 09:41:46
>>4
そんな汚い食い方どうやったら思いつくんだ
たばこ代15,000円→1,000円 / 月
31： 名無しさん＠涙目です。(光) [US] 116A4/G90 2025-02-16 09:43:51
>>4
もりそばでやってくれる？
7： 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 0EXdkFwO0 2025-02-16 09:12:27
おいおいウズラは絶滅危惧種で捕獲禁止だろ？
>>7
絶滅危惧種の卵がスーパーで陳列されてるわけねーだろ
210： 名無しさん＠涙目です。(茸) [GB] Quhyx1B/0 2025-02-17 11:02:52
>>7
うずら卵が小学校の給食に出せなくて余ってるから
業者が困ってるんだぞ
209： 名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ] dr872Vxi0 2025-02-17 11:01:23
そう言えば東京の秋田料理店
箸は手前横置きだったが、ご飯左手前、味噌汁左奥だった
秋田と大阪は似ているのかな
>>209
左奥の方が明らかに合理的なんだよ
東北がやってるとなると急に許容しそうだよね関東人ｗ
>>211
左手で持つ味噌汁を右側に置くってどう考えてもおかしいもんな
いちいち腕が交差するわ
小笠原流の公式コメントを望む
221： 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [CH] Tkp6dIzO0 2025-02-17 17:00:43
>>211
左奥とかそんな出鱈目は通りまへんで。美の黄金比で左手前と決まってるんやで
214： 警備員[Lv.19](庭) [EU] QQjG1SSQ0 2025-02-17 11:42:58
>>209
日本海側物流が盛んで文化的にも結び付き多い
大阪は太平洋側に飛び出てる日本海側文化
昆布の物流が日本海側で北海道から沖縄まで繋いでた
昆布や塩鮭など価格が高いものが多いので高級品で贅沢品の文化が共通化
太平洋側は米とかミカンとか鰹節とか
量が多いが安いの運んで庶民文化の繋がり
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参照元:hayabusa9.5ch.net/news/dat/1739664363.dat
