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福岡はラーメンの街として知られているが、実はうどんの街でもある。博多祇園山笠発祥の寺としても知られる『承天寺（じょうてんじ）』には、今も「饂飩蕎麦（うどんそば）発祥之地」の石碑がある。
宋（現在の中国）に修行僧として渡った聖一国師が、1241（仁治2）年に那津（現在の博多港）に帰国した際に、教典と共に持ち帰った「水磨の図」に描かれていたのが「挽臼による製粉の技術」。
これによりうどんや蕎麦などの食文化が大衆に広まったと言われている。
福岡にはラーメン店よりもうどん店の方が多い。福岡のうどんは地元の人たちの生活に根付いた「日常食」。誰もが自分の好きな行きつけのうどん店を持っている。店それぞれに個性がある
福岡のうどんではあるが、出汁の美味しさを味わうために他県のうどんと比べて「柔らかい」のが共通した特徴。また「ごぼ天（ごぼうの天ぷら）」や
「丸天（魚の練り物を揚げたもの）」などの具材が乗るのも福岡のうどんの特徴だ。
その土地に長く根付いた食文化を、一つの料理を通じて体感する。これこそが地方での食べ歩きの醍醐味。今回はそんなうどんの街福岡で、必ず食べておきたい３軒をご紹介したい。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/99c49a4b9fde4f498bcca7331173da4298d3cfb7
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>>1
ワリとマジで福岡の柔らかいうどんは、風邪ひいた時にお母さんが作ってくれるうどんのイメージだわ
101： 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [SA] k2jcrLyP0 2025-02-22 18:43:44
>>1
いつも思うんだが南日本、北日本ってナゼならんのよ
11： 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] E/qi7WiV0 2025-02-22 17:23:06
稲庭うどんとか水上うどんとか武蔵野うどんとか吉田うどんとかあるやん
>>11
志村けんが何かの番組で食べていたうどんは何うどんかな？
故郷のうどんで俺はずっとこれが大好きでね。と言ってた
つけ麺でつゆに肉とか入ってたと思う
ああいうのは関西で見ないね
27： 名無しさん＠涙目です。(福井県) [GB] G92pDDr10 2025-02-22 17:30:56
ヒガシマルうどんスープは神だと思ってる
>>27
うどんうどんうどんスープ！うー！うー！
53： 名無しさん＠涙目です。(北海道) [JP] kXSMLBCx0 2025-02-22 18:01:00
>>27
鍋にもおじやにも使えて重宝する
57： 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US] d7bxE9wu0 2025-02-22 18:03:59
>>27
コスモスでシマダヤの太鼓判99円とヒガシマルのうどんスープ105円買えば1食50円
俺は業務スーパーのヤマキのうどんスープの方が好きかな
はつかり麺うどんとヤマキのうどんスープなら35円
麺は袋に切れ目入れてレンチン3分、水250mlもレンチン2分半で熱湯になる
安くて手軽で不味くなることはない
拡散うどんがどんだけ美味いのか知らないけどわざわざ両国まで行って食う気にはならないな
丸亀とはなまると山田なら近所にあるけどな
90： 名無しさん＠涙目です。(鳥取県) [DZ] kFLn427y0 2025-02-22 18:33:20
>>27
その道のプロが最大公約数に認められる味を追求して作ってるからな
たばこ代15,000円→1,000円 / 月
115： 名無しさん＠涙目です。(みかか) [ﾆﾀﾞ] bPg6JC9b0 2025-02-22 18:52:50
>>27
凄い商品だと思う
32： 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] G5IHJ9BO0 2025-02-22 17:35:25
https://i.imgur.com/z1vuRo4.gif
>>32
これがもうCMで行けるレベル
68： 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [TW] N9LQ5Fxp0 2025-02-22 18:09:39
>>32
はい性的！
71： 名無しさん＠涙目です。(長野県) [KR] c8D+lSl80 2025-02-22 18:10:55
>>32
口元が性的、そんなに顔を赤らめて食事しないし…男に媚びてる気がするw
123： 名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN] GZ4DSpz60 2025-02-22 19:11:38
>>32
これはたまに貼られてるけど誰なんだべ
155： 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾇｺ] BafdPQQY0 2025-02-22 21:55:20
>>32
やっぱカップ麺食う時はこの速度だよな？
43： 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾇｺ] MgZVkq6L0 2025-02-22 17:54:08
蕎麦は冷
うどんは温
しか認めない
>>43
ざるうどんも美味しいよ
47： !dongri! (庭)(庭) [US] vUqeSQ9Y0 2025-02-22 17:58:36
>>43
うどんも冷
水沢も武蔵野もひもかわも冷だ
まあ武蔵野は冷たいうどんに温かいつゆというつけ麺スタイルだが
讃岐ときしめんはホット可だ
蕎麦屋のメニューてまはあるが鍋焼きうどんも
51： (´･ω･｀)(庭) [US] dXF5ywlx0 2025-02-22 17:59:56
>>43
夏に冷や汁とかをつけ汁にしてうどん食わないん？
67： 名無しさん＠涙目です。(東京都) [CA] x6opiKf40 2025-02-22 18:09:13
関東各地の増田屋で食うチカラうどんの旨さは関西人には絶対に理解できない旨さ
食いてえ～
s://irima-masudaya.com/wp-content/uploads/2021/06/%E5%8A%9B%E3%81%86%E3%81%A8%E3%82%99%E3%82%93.jpeg
https://i.imgur.com/npoEjM8.jpeg
>>67
どれもめっちゃ美味そう
111： 名無しさん＠涙目です。(大分県) [US] 0p3F/LqP0 2025-02-22 18:50:14
>>67
何で餅が入ってるの？
炭水化物と炭水化物だね
お好み焼き+白米のこと偉そうに批判できなくて草
>>111
うどんだけだと腹持ちが悪いから、餅入れるのは有りだと思う
焦げ感あるのがすげえ美味そう
130： 警備員[Lv.7][新芽](茸) [US] gKuwPY200 2025-02-22 19:45:28
>>67
こういうので良いんだよ
134： 名無しさん＠涙目です。(英雄都市アレックス) [CN] Kewi1yL+0 2025-02-22 20:04:19
>>67
この泥水のようなうどんを見るたび奥関東の山猿の里を深く感ずるのであった
136： 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] nYUt7Sjn0 2025-02-22 20:19:18
>>67
ウンコ水で作ったら汁がこんな真っ黒になるんけ？
145： 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] EDhgQ7Nd0 2025-02-22 21:06:36
>>67
あぁ、出汁が真っ黒だ
富山にブラックラーメンてあるけど、これはブラックうどんだ
193： 名無しさん＠涙目です。(東京都) [AU] k2RR6/wN0 2025-02-22 23:46:49
>>67
増田屋が近くにあったときはよく行ったなあ
冷やしそばもうまかった
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参照元:hayabusa9.5ch.net/news/dat/1740212225.dat
