西麻布会員制高級和牛店「WAGYUMAFIA 」 食用菊散らしパフォーマンスに批判殺到 料理研究家リュウジ氏「食材を粗末にしている」 – coki (公器） –
2026.04.24
人気料理研究家リュウジ氏が、西麻布の完全会員制高級和牛レストラン「WAGYUMAFIA THE BUTCHER’S KITCHEN」（ワギュマフィア ザ ブッチャーズ キッチン）で繰り広げられる派手な演出を「食べ物を粗末にしている」と厳しく指摘し、ネット上で大きな反響を呼んでいる。
令和の虎出演者が投稿した動画をきっかけに、食用菊の花びらを大量に床へばらまくパフォーマンスが問題視され、食の品位や食品廃棄への懸念が広がっている。
WAGYUMAFIA THE BUTCHER’S KITCHENとは 堀江貴文氏が関わる会員制和牛専門店
WAGYUMAFIA THE BUTCHER’S KITCHENは、2017年7月に東京都港区西麻布にオープンした完全会員制のレストランである。場所は乃木坂駅から徒歩約8分、六本木駅から徒歩約10分のベルジュール1階に位置する。同店は、世界初となる和牛専門のブッチャー（精肉店）とレストランが融合した店舗としてスタートした。創業者であるシェフの濵田久人氏と実業家の堀江貴文氏が共同で立ち上げたWAGYUMAFIAブランドの旗艦店の一つで、農家と直接連携し、神戸牛や尾崎牛の上位1パーセントのみを使用する希少な熟成和牛を提供する。
コンセプトは「high-end ingredients meet street food」。高級和牛をストリートフード風の没入型ダイニングで楽しむ体験を売りにしており、キッチンが広く開放された空間で、ゲストは目の前で繰り広げられるライブパフォーマンスを体感できる。スタンディングやハイスツール中心のレイアウトで、インティメートでありながら高エネルギーの雰囲気が特徴だ。
メニューは季節ごとに進化し、サーロインやシャトーブリアンなどのプレミアムカットを中心に、和牛カツサンドやギョーザなどのアレンジ料理も登場する。価格帯は高額で、1人あたり数万円から数十万円になるケースもあり、会員限定の特別イベントや優先予約などの特典が付く。海外では香港やシンガポールにも展開しており、外国人観光客やセレブリティ層に人気を集めている。
パフォーマンスの詳細 食用菊を床に大量散らし 叫び声と派手な演出が特徴
問題となったパフォーマンスは、2026年4月22日に令和の虎出演者の田中絢望氏が投稿した動画で明らかになった。動画では、店内で大声で叫ぶスタッフの姿や、シャンパンファイトに似たノリが見られ、特に食用菊の花びらを大量にキッチンや床へばらまく様子が撮影されている。
リュウジ氏はこの演出に対し、「食用菊はおひたしなどにできる食材なのに、床に散らして粗末にしている」と指摘。食品廃棄や食への敬意の欠如を問題視した。味のクオリティがパフォーマンスに比べて低いと批判した。同店は「世界一叫ぶレストラン」と自称するほど大声での盛り上げを売りにしており、肉の調理をライブで見せる没入型スタイルが特徴だ。一方で、こうした派手な演出が「品位に欠ける」「観光客向けの見せびらかし」との声も以前から存在していた。
リュウジ氏の指摘と堀江貴文氏との過去のやり取り
リュウジ氏はX（旧Twitter）で直接的に店を名指しし、「普通に旨くない」「脂がもたれる」「パフォーマンスだけで高価格」と本音を明かした。投稿は数時間で数万いいねを獲得し、700万ビューを超える拡散となった。同氏は過去に堀江貴文氏に直接「WAGYUMAFIAは正直まずい」と伝えたところ、激怒されたエピソードも披露している。堀江氏はこれに対し「小物すぎる」と反論するなど（略）
コンビニの横に置いてある3本入のダンゴ買う奴の正体ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
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>>1
シェフとしての経歴は皆無
�M田久人（はまだ ひさと）氏は、実業家であり、世界的に展開する会員制和牛専門店「WAGYUMAFIA」の代表取締役兼エグゼクティブシェフです。
IT・映画業界から食の世界へ転身した異色の経歴を持ち、和牛の価値を世界に広める活動で知られています。
主な経歴
初期のキャリア（IT・メディア）: 1977年生まれ。米国留学を経て、20歳でソニー本社に当時最年少で入社しました。その後、22歳で映画メディア「CINEMACAFE」などを運営する株式会社カフェグルーヴを設立しました。
和牛の世界へ: 映画『フード・インク』の買付・配給をきっかけに日本の食文化、特に和牛に深く関わるようになります。2014年からは和牛の本格的な輸出事業を開始しました
151： 名無しさん＠恐縮です +a9F1bLo0 2026-04-24 10:42:48
>>1
堀江も時代の寵児なんて持て囃されたこともあったが今はこれか
落ちたもんだ
164： 名無しさん＠恐縮です MhO32v9D0 2026-04-24 10:55:39
>>1
マフィアw
203： 名無しさん＠恐縮です swJ0/aVQ0 2026-04-24 11:49:04
>>1
すげぇトークンはどうした？
小物くんｗ
243： 名無しさん＠恐縮です 01qdDq+10 2026-04-24 13:05:24
>>1
野菜食え
http://i.imgur.com/7yUMgyH.jpeg
289： 名無しさん＠恐縮です DC3ppkFa0 2026-04-24 16:30:18
>>1
ホリエモンの店に食べに行くってのはぼったくられに行くようなもん
そもそも胡散臭いことに関しては日本トップクラスなんだからツッコミいれるな
296： 名無しさん＠恐縮です HfT75YOR0 2026-04-24 16:58:29
>>1
https://i.imgur.com/2eQ8jD7.jpeg
327： 名無しさん＠恐縮です AFlrMwWz0 2026-04-24 19:36:47
>>1
渋谷で開店した宮迫博之の牛宮城を思い出す…
何故、守銭奴は焼肉屋をやりだがるんだ？
https://i.imgur.com/Gp1tnLE.jpeg
330： 名無しさん＠恐縮です RhRQ6XkY0 2026-04-24 20:23:23
>>1
夜の11時くらいだな、いきなりひろゆきに「ひろゆきお前暇か？」って電話をかけたんだよ。
「いや寝る所だったんですけど」って言われたけど「今可愛い子とホテルに行く所なんだけどお前も来てくれ」って言ったんだ。
それで、ちょっと期待しながらホテルで待ってたら、一緒にいた子が結構可愛い子だったから俺もかなりやる気になったんだよ。
ひろゆきがシャワー浴びて準備してる間にベッドで待ってたら一緒にいた子を見てひろゆきが騒ぎ出したんだ。
「堀江さん、この子男じゃないですか！」って文句言われたけど「可愛ければいいじゃねぇか！」って怒ってやった。
ひろゆきが納得してくれてニュー〇ーフのお尻に入れようとしていたところで「なあひろゆき、俺に入れて貰うことできるか」って聞いてみた。あいつならやってくれると信じてたんだ！
「前と後ろ両方から責めて欲しい。前を触るのは流石にお前でも嫌がると思った」って。 心遣いも一応見せてやった（笑）
普通は中年のおっさんのチ〇コ触りたくないしお尻にも入れたくないと思うけど俺は女の子で名器だからな。
結局ひろゆきは嫌がってニュー〇ーフの子にフェ〇チオだけしてもらって帰っていった。 もう二度と行きません、って言われた（笑）
345： 名無しさん＠恐縮です Uft+TlaX0 2026-04-24 22:34:16
>>1
こんな店に通ってる堀江信者は脳に障害持ってるだろ
349： 名無しさん＠恐縮です cJoOKzSw0 2026-04-24 22:41:32
>>1
旨い高級焼肉が食べたければメスイキの所じゃなく叙々苑とか行けって事かw
358： 名無しさん＠恐縮です 2UjxhoYt0 2026-04-24 23:05:28
>>1
そこら辺の焼肉3000円食べ放題と同格ぐらいの味か？
35： 名無しさん＠恐縮です FwtgalTY0 2026-04-24 09:40:58
マフィアとか奴隷とかさ、翻訳されたら外人に笑われるぞ
>>35
LUNA SEAのファンネームは奴隷
https://pbs.twimg.com/media/DBCuN-TVYAASXNR.jpg
103： 名無しさん＠恐縮です 2EcsjofU0 2026-04-24 10:11:58
美味しそうだなぁ
https://i.imgur.com/DQ9ohnv.jpeg
https://i.imgur.com/0MUyQZa.jpeg
>>103
吐きそう
112： 名無しさん＠恐縮です x1W0qk7t0 2026-04-24 10:15:38
>>103
やっぱりホリエモンの周囲に集まってくる人間って程度とか方向性がもうアレだよね
まあこういう店に来る客も含めてお仲間同士お幸せにって言う感じ
114： 名無しさん＠恐縮です JNG4iKc20 2026-04-24 10:17:00
>>103
1枚目のメガネは拒否ってた奴なんだから許したげてよお
169： 名無しさん＠恐縮です j5PU1qqE0 2026-04-24 11:02:04
>>103
あーこういう系かーって感じ二枚目
184： 名無しさん＠恐縮です VYshq0zP0 2026-04-24 11:22:15
>>103金正恩が来店してるのか
187： 名無しさん＠恐縮です FoysPgRu0 2026-04-24 11:27:17
>>103
出入りしてるのバレたら友達なくしそう
196： 名無しさん＠恐縮です nxN+dHL60 2026-04-24 11:40:02
>>103
ゲロと見分けがつかない
311： 名無しさん＠恐縮です 6Ey1VoPo0 2026-04-24 17:27:20
>>103
類は友を呼ぶを体現してる絵面w
125： 名無しさん＠恐縮です 7DwxtZON0 2026-04-24 10:21:59
この映像見てみ
行きたいか？w
video.twimg.com/ext_tw_video/2046935727343308800/pu/vid/avc1/1080×1920/WKj7nWiDy78CsrlT.mp4
video.twimg.com/amplify_video/2046923111984148480/vid/avc1/1080×1920/GsmYUI77O4iTl8Ru.mp4
video.twimg.com/amplify_video/2046923111975763968/vid/avc1/1080×1920/7YO8qlneEPprE5Cu.mp4
>>125
凄いな
文化が違うわ
165： 名無しさん＠恐縮です OIhgCFOx0 2026-04-24 10:56:13
>>125
あー
住んでる世界が違うタイプの人たちが行くところだな
とにかくなんでもスマホで撮影したいタイプの人とかは大好きでしょこういうの
168： 名無しさん＠恐縮です HEnWTL/l0 2026-04-24 11:01:01
>>125
唾がかかりまくってるよな
182： 名無しさん＠恐縮です hMTD5Ktz0 2026-04-24 11:19:39
>>125
唾だらけだろこれ
こんな不衛生な店行きたくない
205： 名無しさん＠恐縮です LuzrAOcE0 2026-04-24 12:04:16
>>125
店員も客も輩
絶対行きたくない
213： 名無しさん＠恐縮です Jj8Rq7KA0 2026-04-24 12:16:06
>>125
叫ぶならマスクくらいしろや！
と思ったけど堀江の店ならするわけねえか
ホテルを予約した客の備考欄、「高齢の父が足が悪いので、バリアフリールームへのアップグレードをご配慮頂けると幸いです」と書かれており……
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参照元:hayabusa9.5ch.io/mnewsplus/dat/1776990276.dat
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