イオン、完全養殖ウナギの蒲焼を4860円で販売 これ売れたら値が安くなるだろうな

【写真3枚】完全養殖に成功した「ウナギ蒲焼」（1尾4860円から）

　これまでウナギ養殖は野生の稚魚であるシラスウナギに依存しており、資源枯渇のリスクを抱えていた。イオンの土谷美津子副社長は「日本人が大切にしてきた食文化を未来に伝える義務がある」とした上で「これまでの研究成果をお客さまに届ける接点として参画した」と述べた。

　生産を担う山田水産の山田信太郎社長は、今後のロードマップとして、シラスウナギを育てる専用水槽を現在の12個から45個まで増設する計画を公表。2028年までに10万尾のシラスウナギを生産する体制を確立し、供給の安定化を図る目標を示した。

　販売価格は1尾4860円から。従来の養殖ウナギ蒲焼の約2.5倍の価格設定となる。土谷副社長は「価格も含めてあくまで実証実験としての設定であり、原価ベースの設定ではない」と言及した。イオンは購入者へのアンケート調査を実施し、
味や価格、購入意向などを検証したうえで今後の販売体制に反映させていく方針であるとした。