※2026/5/29 11:00
産経新聞
うどんから生成されたセルロース膜。乾燥させると紙になる
讃岐うどんで知られる香川県で、廃棄物として処分される大量のうどんを再利用する試みが進められている。ゆでたてにこだわるため、時間がたって廃棄されるうどんは年3000トンを大きく超える。これまでもバイオエネルギーとして活用する取り組みが行われてきたが、香川大農学部（香川県三木町）は微生物を活用して紙を製造する技術を開発。食品ロスを削減しつつ、新たな事業の展開も視野に入れる。
ナタデココと同じ原理
廃棄うどんから紙を作る技術を確立したのは、香川大農学部の田中直孝教授（応用微生物学）。木材パルプから製造される一般的な紙は、主にセルロースからなる植物性の繊維で構成されている。セルロース合成酵素を持つ微生物はブドウ糖からセルロースを生成することから、その仕組みを応用し、培養条件を試行錯誤して生み出した。
続きは↓
https://www.sankei.com/article/20260529-3QZTNHFHFJIIRKUMNJWPTQOJBE/
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14： 名無しどんぶらこ Hf9YTYvB0 2026-05-30 08:20:18
讃岐うどんは武蔵野うどんの足元にも及ばない
>>14
みんなそんな風に思ってないというかほぼ逆だから
武蔵野うどんが讃岐うどんに侵食されてるんだが？
132： 名無しどんぶらこ 0Qwjp4pt0 2026-05-30 09:00:45
>>14
武蔵野うどんｗ
茹で時間ケチって硬いだけのゴミじゃねーかｗ
264： 名無しどんぶらこ kyIAqMfk0 2026-05-30 10:51:08
>>14
数年前から売り出し中のご当地風創作うどんのダイマ乙w
266： 名無しどんぶらこ a1MHIJIf0 2026-05-30 10:56:01
>>14
武蔵野うどん美味しいよね
ひもかわうどんとか最高やん
19： 名無しどんぶらこ O1te+MLY0 2026-05-30 08:21:53
クソまじい讃岐じゃなくて稲庭うどんにしてくれや
>>19
うるせぇ伊勢うどん食わせるぞ
135： 名無しどんぶらこ 0Qwjp4pt0 2026-05-30 09:01:34
>>19
稲庭うどんｗ
そうめんの出来損ないだろｗ
東北は米もうどんも激まずｗ
333： 名無しどんぶらこ apS3wnuU0 2026-05-30 13:35:20
>>19
ワシは関西人だけど稲庭うどん好きやわ
27： 名無しどんぶらこ dJL3/pA+0 2026-05-30 08:24:46
注文受けてから茹でろよ
どんだけもったいないことやってんだよアホか
>>27
一から茹でてたら30分は掛かるだろうけど待てんの？
>>36
待たせろよ
それが拘りってもんだ
203： 名無しどんぶらこ hkFJt+6M0 2026-05-30 09:33:01
>>36
へーそんなにかかるんだ
もううどん売るの止めた方がいいね
120： 名無しどんぶらこ HvwWXg/70 2026-05-30 08:58:22
>>27
只今ご提供まで15~20分となっております
お前だけ待ってろよ
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